法律解析：

担保人签字按手印后不承认，可通过收集相关证据来维护权益。

当遇到担保人签字按手印后却不承认的情况时，不要惊慌。首先要明确的是，签字和按手印在法律上是具有重要意义的行为，代表着对相应义务和责任的认可。如果担保人试图否认，这是违背诚信原则的。

在此种情形下，以下是一些可以采取的措施。第一，收集一切与该担保行为相关的证据，比如担保合同、相关的书面文件、在场证人的证言等。这些证据能够有力地证明担保人确实做出了担保的承诺。第二，查看是否有其他可以佐证的证据，例如在签署担保文件时的录像、照片，或者与担保人之前沟通时涉及到担保事宜的聊天记录、邮件等。第三，寻求专业法律帮助。凭借其专业知识和经验，能够更好地分析案件情况，并提供合适的法律策略。

在法律程序中，证据的重要性不言而喻。如果能够提供充分、确凿的证据，那么即使担保人不承认，也有可能通过法律途径维护权益。同时，对于担保人来说，这种不承认的行为可能会带来严重的法律后果，包括但不限于承担相应的担保责任以及可能面临的法律制裁。总之，面对这种复杂的法律问题，应保持冷静，依靠法律和证据来解决。担保人不应轻易违背自己的承诺，否则必将受到法律的约束。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百八十六条

保证的方式包括一般保证和连带责任保证。

当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照一般保证承担保证责任。

《中华人民共和国民法典》 第六百八十八条

当事人在保证合同中约定保证人和债务人对债务承担连带责任的，为连带责任保证。

连带责任保证的债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，债权人可以请求债务人履行债务，也可以请求保证人在其保证范围内承担保证责任。