法律解析：

员工参与赌博是否能开除，需要根据具体情况来判断。

员工参与赌博的行为是否会导致被开除，取决于多个因素。首先要考虑公司的规章制度，如果公司明确规定参与赌博属于严重违纪行为，且达到开除的程度，那么在有充分证据证明员工确实参与赌博的情况下，公司有权依据规章制度进行开除处理。

还需考虑赌博行为的性质和情节。如果只是偶尔参与小额赌博，可能不一定会直接导致开除；但如果是经常参与、涉及大额资金或对工作产生了严重影响，比如因赌博而旷工、影响工作效率和质量等，那么公司开除该员工的可能性就较大。

同时，证据的充分性也是关键。公司需要有确凿的证据来证实员工参与了赌博，不能仅凭怀疑或传闻就作出开除决定。证据可以包括但不限于现场照片、视频、警方记录、其他员工的证言等。

另外，从法律角度来看，如果公司的开除决定不合理或不合法，员工可能会提起劳动仲裁或诉讼，要求恢复劳动关系或获得经济。因此，公司在作出开除决定之前，应慎重考虑，确保有充分的依据和理由。

总之，员工参与赌博能否被开除不能一概而论，要综合考虑公司规定、赌博行为的具体情况以及证据等多方面因素。公司应依法依规处理，保障自身和员工的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条

劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反用人单位的规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；

（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）被依法追究刑事责任的。