法律解析：

即使没有欠条和合同，也可以通过一些途径来追讨工资。比如收集其他能证明劳动关系和欠薪事实的证据，向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决。

当遇到私人小老板欠工资跑了且没有没合同的情况时，不要慌张。可以尝试寻找其他证据来证明存在劳动关系和欠薪的情况。例如工作时的考勤记录、工作安排的邮件或信息、与工作相关的聊天记录、同事的证言等。这些都可能成为有力的证据。

接下来，可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查和处理，他们可能会帮助劳动者追回被拖欠的工资。在投诉时，要尽可能详细地提供相关证据和信息，以便劳动监察部门更好地开展工作。

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者无法解决问题，还可以考虑通过法律途径来解决。可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向法院。在这个过程中，证据的收集和整理非常重要，要确保提供的证据充分、有力，能够证明自己的主张。

还可以寻求法律援助或咨询专业的意见。律师具有专业的法律知识和经验，能够根据具体情况提供合理的建议和解决方案。

总之，虽然没有欠条和合同会增加追讨工资的难度，但并非完全没有办法。只要积极采取行动，通过合法途径收集证据并维护自己的权益，还是有可能追回被拖欠的工资的。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。