如果在饭店吃出卫生纸，消费者有权要求赔偿，具体赔偿金额可能因实际情况而异。

当遇到在饭店吃出卫生纸这种情况，消费者首先应保留好相关证据，如带有卫生纸的食物、消费凭证等。这对于后续的维权至关重要。

饭店方面可能存在食品加工过程不规范、卫生管理不到位等问题。消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规来主张自己的权利。通常情况下，饭店可能会采取以下几种方式：

一是退款，即退还该餐食的费用。

二是给予一定的经济赔偿，用于弥补消费者因此遭受的精神损失等。赔偿金额的多少可能需要双方协商确定。如果协商不成，消费者可以向市场监管部门投诉，或者通过法律途径解决。

市场监管部门接到投诉后，会对饭店进行调查和处理，若确实存在违规行为，可能会对饭店进行相应的行政处罚，以督促其加强食品安全管理，保障消费者的合法权益。消费者要勇敢地维护自己的权益，让饭店对食品安全问题引起足够的重视，避免类似情况再次发生。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。