法律解析：

如果女方起诉离婚且彩礼不退，男方可以根据具体情况采取相应措施，如收集证据证明彩礼的存在和相关情况，在诉讼中提出自己的主张等。

在面对女方且彩礼不退的情况时，男方需要冷静应对。男方要明确彩礼的性质以及在法律上的相关规定。彩礼在某些情况下可能被视为附条件的赠与，如果婚姻未能达成或者未能持续一定时间等条件，男方可能有权要求返还部分或全部彩礼。

男方需要收集相关证据，比如支付彩礼的凭证、证人证言等，以证明彩礼的实际支付情况。在诉讼过程中，男方要积极参与，向法庭陈述自己的观点和诉求，并提交相关证据。如果女方拒绝退还彩礼的理由不充分或者不符合法律规定，法庭可能会根据具体情况作出相应的判决。

同时，男方也可以考虑与女方进行协商沟通，尝试通过协商解决彩礼退还的问题。如果能够达成一致意见，可以签订协议并按照协议执行。

男方还可以咨询专业，了解自己在法律上的权利和可能的策略。律师可以根据具体案件情况提供专业的法律建议和指导，帮助男方更好地维护自己的权益。

需要注意的是，不同地区对于彩礼的认定和处理可能存在一定差异，男方应当根据当地的法律规定和司法实践来采取合适的行动。

法律依据：

《最高人民法院关于适用 婚姻家庭编的解释（一）》 第五条

当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。