法律解析：

销售不合格保健品的处罚包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等，严重的可能涉及刑事责任。

销售不合格保健品是一种严重违法行为，会受到多方面的处罚。行政方面，相关部门会依据具体情况进行罚款，罚款的数额根据违法情节的轻重而定。同时，会没收销售不合格保健品所获得的违法所得，从经济上予以打击。情节严重的，还会吊销其相关的经营许可证，使其无法继续从事该类产品的销售活动。

如果销售的不合格保健品对消费者的健康造成了严重危害，那么还可能涉及刑事责任。这可能包括生产、销售伪劣产品罪等相关罪名。司法机关会根据具体的危害后果和情节，对相关责任人进行刑事追诉和判决，可能会判处有期徒刑、拘役等刑罚。

在法律监管日益严格的今天，销售不合格保健品不仅会对消费者的健康构成威胁，也会给销售者自身带来严重的法律后果。为了避免这种情况的发生，销售者应当严格把关所销售产品的质量，确保其符合相关标准和规定。同时，消费者也应增强自我保护意识，提高对保健品的辨别能力，避免购买和使用不合格的产品。一旦发现有销售不合格保健品的行为，应及时向相关部门举报，共同维护市场秩序和公众健康。

法律依据：

《产品质量法》第五十条

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。