法律解析：

新伤旧伤的司法鉴定需要通过专业的司法鉴定机构进行，通常会运用多种方法和技术来综合判断。

在司法鉴定中，对于新伤旧伤的鉴定是一项较为复杂但又至关重要的工作。鉴定人员会对伤者进行详细的身体检查，包括观察伤口的外观、形态、位置、大小等特征。他们会关注伤口的愈合情况，如是否有肉芽组织形成、疤痕的状态等，以初步判断损伤的时间。

同时，还会结合伤者的病史、受伤经过等信息进行综合分析。比如，了解受伤的具体时间、致伤原因、受伤后的处理方式等。可能会运用一些辅助检查手段，如影像学检查（如 X 光、CT、磁共振等），这些检查可以帮助发现深层组织的损伤情况，以及损伤的演变过程。

对于一些难以明确判断的情况，鉴定人员还会参考相关的医学文献和研究成果，以获取更多的专业知识和经验。在整个鉴定过程中，需要严格遵循司法鉴定的程序和标准，确保鉴定结果的科学性、准确性和可靠性。

需要强调的是，司法鉴定是一项严肃的工作，其结果对于案件的处理和当事人的权益具有重要影响。因此，应该选择具有资质和经验的司法鉴定机构和专业人员来进行鉴定。只有这样，才能得出客观、公正的鉴定结论，为相关的法律程序提供有力的依据。

法律依据：

《人体损伤致残程度分级》 4.1

应以损伤治疗后果或者结局为依据，客观评价组织器官缺失和/或功能障碍程度，科学分析损伤

与残疾之间的因果关系，实事求是地进行鉴定。

受伤人员符合两处以上致残程度等级者，鉴定意见中应该分别写明各处的致残程度等级。

4.2

应在原发性损伤及其与之确有关联的并发症治疗终结或者临床治疗效果稳定后进行鉴定。

4.4

本标准将人体损伤致残程度划分为10个等级，从一级（人体致残率100%）到十级（人体致残率10%），每级致残率相差10%。致残程度等级划分依据见附录A。