法律解析：

如果员工不愿意购买社保，企业应充分沟通解释，明确告知其社保的重要性和法定要求，若员工仍坚持，需保留相关证据。

当遇到员工不愿意买社保的情况，企业首先需要重视并妥善处理。社保对于员工来说是具有重要意义的保障，包括养老、医疗、失业、工伤和生育等方面。企业应与员工进行深入的沟通，详细解释社保的各项福利和作用，让员工明白购买社保对其自身的长远利益。

要向员工明确说明，依法缴纳社保是企业和员工的法定责任和义务，这是不可逃避的。如果员工仍然坚持不愿意购买，企业应要求员工签署一份书面声明，表明是其自身原因拒绝缴纳社保，这样可以在一定程度上减轻企业可能面临的法律风险。

同时，企业也应关注当地的相关法规政策，确保自身的操作符合规定。另外，对于这种情况，企业也可以考虑从其他方面给予员工一些福利或激励，以提高员工对社保的接受程度。

需要注意的是，尽管员工签署了拒绝缴纳的声明，但企业并不能完全免除责任。在可能的情况下，企业还是应该尽量说服员工参保，以保障员工权益和企业的合规运营。

法律依据：

《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十二条