自己在家熬制阿胶卖是不合法的。

阿胶是一种传统的中药材，受到严格的监管。自己在家熬制阿胶并进行销售存在诸多法律风险和问题。

药品的生产和销售需要遵循一系列严格的法律法规和监管要求。自行熬制阿胶很难确保符合药品生产的标准和质量控制要求，包括原材料的品质、熬制过程的规范、卫生条件等方面。没有经过专业的检测和审批程序，无法保证产品的安全性和有效性。

销售药品必须取得相应的许可证和资质。一般来说，个人通常不具备药品生产和销售的许可条件。未经许可进行销售属于违法行为，可能会面临法律责任，包括行政处罚甚至刑事追究。

从市场秩序和消费者权益保护的角度来看，合法的药品销售渠道经过严格监管，能够保障产品的质量和来源可追溯性。而个人私自熬制和销售的阿胶，无法提供可靠的质量保证和售后服务，可能会给消费者带来健康风险和权益损害。

为了确保公众的健康和安全，药品的生产和销售应该在合法、规范的框架内进行。如果对阿胶或其他中药材感兴趣，建议通过合法的途径，如与具备资质的企业合作或遵循相关法规进行创业。切勿擅自在家中熬制并销售阿胶，以免给自己带来不必要的法律麻烦。

《食品安全法》第三十五条

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。