法律解析：

食品安全主要由市场监督管理部门进行监管。

食品安全涉及多个部门的职责和管理范畴。其中，市场监督管理部门在食品安全监管中发挥着核心作用。

市场监督管理部门负责对食品生产、经营、流通等各个环节进行全面监管。包括对食品生产企业的许可和监督检查，确保其符合相关标准和规定；对食品经营场所，如超市、餐馆等进行日常巡查，检查食品的质量、标签标识、储存条件等。

农业农村部门也承担着重要职责。负责农产品种植、养殖环节的质量安全监管，保障源头的食品安全。卫生健康部门则负责食品安全风险监测和评估，制定食品安全标准等工作。

在具体工作中，这些部门相互协作、密切配合。通过联合执法、信息共享等方式，形成监管合力，共同保障食品安全。

为了确保食品安全，这些部门采取了一系列措施。如加强日常监督检查力度，开展专项整治行动，严厉打击违法违规行为；加强对食品生产经营者的培训和指导，提高其食品安全意识和管理水平；建立健全食品安全追溯体系，实现食品来源可追溯、去向可查证等。

食品安全关系到民众的身体健康和生命安全，加强食品安全监管是政府的重要职责，也是全社会共同的责任。

法律依据：

《食品安全法》第五条

国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。