遇到欠钱不还且不给打欠条的情况，可以通过收集其他证据来维护自身权益，比如转账记录、聊天记录、通话录音等，然后考虑通过法律途径解决。

当碰到这种棘手的状况时，首先不要慌张。尽管没有，但依然有其他方式可以证明债务关系的存在。转账记录就是非常重要的证据之一，无论是银行转账还是电子支付的记录，都能清晰显示资金的流向。与对方的聊天记录，如果其中包含了关于借款的明确表述，也能够作为有力的证据。通话录音同样具有法律效力，在与对方沟通时，有意识地提及借款事实并进行录音。

在收集到足够的证据后，可以考虑采取法律行动。可以先向对方发出正式的书面通知，要求其还款并说明不还款的法律后果。如果对方依然置之不理，就可以向法院。在诉讼过程中，要确保证据的真实性和完整性，并且能够清晰地阐述借款的事实和经过。

同时，要注意诉讼时效的问题。一般来说，诉讼时效为三年，如果超过了这个时间，可能会对自己的权益产生不利影响。所以，要及时采取行动，不要拖延。

在日常生活中，为了避免这种情况的发生，借钱时最好还是要求对方出具欠条，明确借款金额、还款时间等重要信息。这样可以在很大程度上减少纠纷的发生。如果不幸遇到了欠钱不还且不给打欠条的人，一定要冷静处理，通过合法途径维护自己的权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。