法律解析：

丧假一般不包括爷爷奶奶。

丧假，指的是根据原国家劳动总局、财政部《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的规定》，国有企业职工的直系亲属死亡时，企业应该根据具体情况，酌情给予职工 1-3 天的丧假。直系亲属包括父母、配偶和子女。另外，在实践中，一些单位也会将岳父母或公婆纳入丧假范围。但通常来说，爷爷奶奶并不在丧假的法定直系亲属范围内。

然而，这并不意味着职工在爷爷奶奶去世时就完全不能请假。在一些单位，可能会有较为人性化的管理方式，会根据实际情况批准职工一定天数的假期去处理相关事宜。此外，从情理上来说，爷爷奶奶是与职工关系较为亲密的长辈，他们的离世对职工也会产生较大的情感冲击和影响。

在这种情况下，职工可以与单位进行充分的沟通和协商，说明自己的特殊情况和需求，争取获得单位的理解和支持。同时，职工也应该遵守单位的规章制度和请假流程，按照要求提交相关的证明材料等。

总之，虽然丧假在法律规定上一般不包括爷爷奶奶，但职工可以通过与单位的良好沟通和协商，来获得一定的假期以处理相关事宜。单位也应该在合法合规的前提下，充分考虑职工的情感需求和实际情况，做到人性化管理。

法律依据：

《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的规定》第一条职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假。

《劳动法》第五十一条劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。