服务员拖地导致顾客摔倒，一般情况下商家应承担主要责任。

在这种情况下，责任的认定需要综合多方面因素来考虑。服务员在拖地时是否尽到了合理的注意义务，比如是否放置了明显的警示标志提醒顾客地面湿滑。如果服务员没有采取任何措施来避免顾客摔倒，那么商家存在过错。顾客自身是否也存在一定的过错，比如没有注意观察周围环境或者在看到警示标志后仍然不小心行走。如果顾客自身存在一定过错，那么其也需要承担相应的责任。

从法律角度来看，商家对其经营场所具有安全保障义务。这意味着商家应当采取合理的措施确保顾客在其场所内的安全。如果因为商家的疏忽或者过错导致顾客受伤，商家应当承担相应的责任。赔偿的范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。如果顾客自身也存在过错，那么可以根据双方的过错程度来减轻商家的赔偿责任。

如果商家能够证明其已经尽到了合理的安全保障义务，比如已经放置了警示标志并且采取了其他必要的措施，而顾客仍然摔倒，那么商家可能不需要承担全部责任。但在实践中，商家往往很难完全免责，因为其仍然需要对顾客的安全承担一定的注意义务。

总之，服务员拖地导致顾客摔倒的责任认定需要具体情况具体分析。在大多数情况下，商家应承担主要责任，但顾客自身的过错也可能会影响责任的分担。如果发生了这样的纠纷，双方可以通过协商、调解或者诉讼等方式来解决。

《民法典》第一千一百九十八条

宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。