法律解析：

子女赡养老人一般是从老人缺乏劳动能力或生活困难时开始。

赡养老人是子女应尽的义务和责任。关于具体什么时候开始赡养老人，并没有一个绝对固定的时间节点，而是需要综合考虑多方面因素。通常情况下，当老人因年龄增长、身体状况等原因导致缺乏劳动能力，无法通过自身劳动获得生活所需，或者生活面临困难，比如没有足够的经济来源维持基本生活、需要他人照顾日常生活起居等，子女就应当开始履行赡养义务。

在法律层面上，《中华人民共和国民法典》等相关法律法规明确规定了子女对父母有赡养扶助的义务。这意味着，子女不能以任何理由拒绝赡养老人。赡养的内容包括提供经济上的供养，确保老人有基本的生活费用；提供生活上的照料，关心老人的身体健康和日常需求；以及给予精神上的慰藉，让老人感受到关爱和温暖。

实际生活中，子女应根据老人的具体情况，及时主动地承担起赡养责任。这不仅是法律的要求，更是道德和伦理的体现。如果子女不履行赡养义务，老人有权通过法律途径维护自己的合法权益。同时，社会也应该加强对老年人权益的保护和对赡养行为的宣传引导，营造尊老、敬老、爱老的良好氛围。

总之，子女赡养老人是一个持续的过程，从老人需要帮助的那一刻起，子女就应当积极行动起来，为老人提供必要的支持和照顾。这是子女义不容辞的责任，也是社会文明进步的重要标志。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。