如果在麻辣烫中吃出苍蝇，消费者可以要求商家进行赔偿，赔偿的具体金额可能会因实际情况而异。

当遇到在麻辣烫中吃出苍蝇这种情况，首先要保留好相关证据，例如有苍蝇的食物、消费凭证等。消费者有权依据《中华人民共和国食品安全法》向商家提出赔偿要求。商家应承担相应的责任，包括退还消费金额、支付一定的金等。

具体的赔偿方式和金额通常需要根据实际情况来确定。一般来说，商家可能会主动与消费者协商解决，给予一定的经济补偿以平息事端。如果双方无法达成一致，消费者可以向相关部门投诉，如市场监督管理局等，让其介入调查和处理。

在法律上，商家有义务确保所提供的食品符合安全标准。如果因为食品质量问题给消费者造成了身体损害，如导致食物中毒等，那么商家不仅要承担医疗费用等实际损失，还可能需要承担相应的精神损害赔偿。相关部门也可能会对商家进行行政处罚，以督促其加强食品安全管理。

为了避免类似情况的发生，消费者在选择就餐场所时要尽量选择正规、卫生条件良好的商家。同时，在就餐过程中如果发现食品存在问题，应及时提出并要求解决。而商家则应该严格遵守食品安全法律法规，加强食品制作和销售过程中的管理，确保消费者的饮食安全。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。