法律解析：

如果在饭店吃饭受伤且店家不处理，可以通过协商、投诉、诉讼等方式来维护自身权益。

当在饭店吃饭时受伤而店家又不积极处理，首先要保持冷静，采取以下措施。

第一时间收集证据，包括现场的照片、视频，与店家相关人员的对话录音等，这些都可能成为后续维权的重要依据。同时，保留好所有与此次事件相关的医疗记录和费用凭证。

尝试与店家进行友好协商，明确表达自己的诉求，要求店家承担相应的责任，如支付医疗费用、损失等。如果协商无果，可以向相关部门投诉，比如市场监督管理局等，他们有权对店家进行调查和处理。

若受伤情况较为严重，造成了较大的经济损失和身体伤害，还可以考虑通过法律途径来解决。向法院，要求店家给予合理的赔偿。在诉讼过程中，证据将起到关键作用，所以前期证据的收集至关重要。

也可以寻求消费者协会等机构的帮助和支持。总之，在这种情况下不要自认倒霉，要积极维护自己的合法权益，通过合法途径让店家承担起应有的责任。

法律依据：

《消费者权益保护法》第四十九条

经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。