法律解析：

如果欠条写了还款日期但到期未还，债权人可以采取多种措施来维护自己的权益，比如与债务人协商、发催收函、提起诉讼等。

当遇到上规定的还款日期已到，债务人却没有还款的情况，首先不要惊慌。以下是一些可以考虑的步骤和应对方法。

可以先尝试与债务人进行友好的沟通和协商。以理性的态度询问其未能按时还款的原因，并共同探讨解决方案，看是否可以重新约定还款时间或制定新的还款计划。这种方式较为温和，有助于维护双方的关系。

若协商无果，可以向债务人发出正式的催收函。催收函要明确指出欠款的事实、还款期限以及逾期的后果等信息，起到一定的警示作用。

如果债务人仍然拒绝还款或者态度消极，债权人就应该考虑通过法律途径来解决。可以向有管辖权的法院，要求债务人偿还欠款及利息等。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据来证明债务的存在，如欠条、转账记录等。一旦法院判决债权人胜诉，债务人就必须按照判决履行还款义务。如果债务人拒不执行判决，债权人还可以申请强制执行，通过法院的强制手段来实现自己的债权。

在整个过程中，债权人要注意保存好所有与债务相关的证据和文件，以便在需要时能够及时提供。同时，也要注意诉讼时效的问题，避免因为超过时效而导致债权无法得到法律保护。总之，面对欠条到期未还的情况，债权人要保持冷静，采取合理有效的措施来维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百七十五条

借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十六条

借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。