当遇到拖欠货款的情况，可以准备好相关证据，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

如果对方拖欠不给货款，要对方可以按照以下步骤进行。首先，需要明确被告的身份信息，包括姓名、住址、联系方式等，确保能够准确送达对方。其次，要收集好相关证据，如买卖合同、送货单、对账单、等能够证明双方存在买卖关系且对方拖欠货款的证据。

接下来，撰写起诉状。起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求（要求对方支付货款及可能产生的利息、违约金等）、事实与理由（阐述双方的交易过程及对方拖欠货款的情况）。

然后，向有管辖权的法院。一般来说，管辖法院可能是被告住所地或者合同履行地的法院。在提交起诉状和证据时，还需按照法院的要求缴纳诉讼费用。

法院受理案件后，会向被告送达起诉状副本等法律文书。被告有一定的答辩期限。在诉讼过程中，双方可以进行举证、质证、辩论等程序。

法院会根据审理情况作出判决。如果判决支持了原告的诉讼请求，而被告仍不履行支付义务，原告可以申请强制执行，通过法院的强制手段来追回货款。

在整个过程中，证据的收集和整理是非常关键的，它直接影响到案件的结果。同时，要注意诉讼时效的问题，及时行使自己的权利，以免超过时效而丧失胜诉权。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。