法律解析：

如果欠条还款日期到了对方仍不还钱，可以采取多种措施来维护自身权益，比如协商、发送催款函、提起诉讼等。

当遇到还款日期已到但对方拒不还钱的情况，首先要保持冷静。可以尝试与对方再次进行友好协商，明确提醒对方还款义务以及逾期的后果，看是否能达成新的还款安排。

若协商无果，可考虑向对方发送正式的催款函。催款函应明确指出欠款事实、金额、还款期限已过等关键信息，并给予对方一个合理的期限要求其还款，同时表明若仍不还款将采取进一步法律行动。这样做可以起到一定的警示作用，也为后续可能的诉讼留存证据。

如果以上方式都未能促使对方还款，那么可能是最后的手段。在诉讼过程中，要准备好充分的证据，包括欠条、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。向有管辖权的法院提讼，通过法律程序来强制对方还款。

此外，还可以根据具体情况考虑申请财产保全，防止对方在诉讼期间转移财产，以保障日后判决能够得到有效执行。

需要注意的是，维护自身权益要及时，不要拖延，以免错过诉讼时效等重要时间节点。同时，在整个过程中要依法依规进行，确保自身行为的合法性和有效性。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十五条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。