解除劳动合同的程序和要求包括以下几个方面：

1. 双方协商解除：用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

2. 劳动者提前通知解除：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

3. 用人单位解除劳动合同：用人单位需符合法定情形，如劳动者存在过错、不能胜任工作等，并按照法定程序进行解除。

4. 经济性裁员：用人单位符合法定条件时，可以进行经济性裁员，但需履行法定程序。

解除劳动合同是劳动关系中的一个重要环节，需要遵循一定的程序和要求，以确保双方的合法权益得到保障。

首先，双方协商解除劳动合同是一种较为常见的方式。在这种情况下，用人单位和劳动者通过平等协商，达成一致意见，即可解除劳动合同。双方应当签订书面的解除协议，明确解除的原因、时间、经济补偿等事项。

其次，劳动者提前通知解除劳动合同也是法律规定的一种方式。如果劳动者想要解除劳动合同，需要提前三十日以书面形式通知用人单位；如果劳动者在试用期内，则需要提前三日通知用人单位。这种方式给予了用人单位一定的时间来安排工作交接和人员调配。

用人单位解除劳动合同则需要符合法定情形。例如，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件；劳动者严重违反用人单位的规章制度；劳动者严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正；劳动者以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同无效；劳动者被依法追究刑事责任等。在这些情况下，用人单位可以解除劳动合同，但需要注意的是，用人单位应当有充分的证据证明劳动者存在上述情形，并且解除劳动合同的程序应当符合法律规定。

此外，当用人单位出现生产经营发生严重困难等法定情形时，可以进行经济性裁员。经济性裁员需要提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。需要注意的是，经济性裁员时，应当优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的、与本单位订立无固定期限劳动合同的、家庭无其他就业人员，有需要扶养的老人或者未成年人的劳动者。

总之，解除劳动合同需要严格按照法律规定的程序和要求进行，以避免产生不必要的纠纷和法律风险。

《中华人民共和国劳动合同法》 第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。