法律解析：

当员工拒绝签订劳动合同时，用人单位可以向该员工发送《签订劳动合同通知书》，明确告知员工签订劳动合同的相关事宜以及拒绝签订的后果。

在员工拒绝签订劳动合同的情况下，用人单位需要采取适当的措施来维护自身的合法权益。发送《签订劳动合同通知书》是其中的重要一步。

首先，通知书的标题应明确为《签订劳动合同通知书》。在通知书的开头，应注明员工的姓名、身份证号码、入职时间以及所在部门等基本信息，以确保通知书的针对性和准确性。

接下来，通知书的正文应包含以下内容：

1. 强调签订劳动合同的重要性和法律依据。用人单位可以引用相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》，说明签订劳动合同是用人单位和劳动者的法定义务，旨在明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。

2. 说明劳动合同的主要内容和条款。用人单位可以简要介绍劳动合同中涉及的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要条款，让员工对劳动合同有一个初步的了解。

3. 告知员工签订劳动合同的时间和地点。用人单位应明确指定签订劳动合同的具体时间和地点，以便员工能够按时前往签订。

4. 强调拒绝签订劳动合同的后果。用人单位应在通知书中明确告知员工，如果拒绝签订劳动合同，将可能面临的法律后果，如解除劳动关系、支付双倍工资等。同时，用人单位应提醒员工认真考虑拒绝签订劳动合同的后果，权衡利弊。

在通知书的结尾，用人单位应注明发出通知书的日期，并加盖单位公章。同时，用人单位应保留好发送通知书的相关证据，如邮寄凭证、签收记录等，以备日后可能出现的纠纷。

以下是一个《签订劳动合同通知书》的示例：

《签订劳动合同通知书》

XXX 先生/女士：

您于 XXXX 年 XX 月 XX 日入职本公司，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。截至目前，本公司已多次通知您签订劳动合同，但您至今仍未签订。

在此，本公司再次郑重通知您，签订劳动合同是用人单位和劳动者的法定义务，旨在明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。劳动合同的主要内容包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。

请您于 XXXX 年 XX 月 XX 日 XX 时，到本公司人力资源部（地址：XXXX）签订劳动合同。如您逾期未签订，本公司将根据相关法律法规的规定，依法解除与劳动关系，并要求您支付相应的双倍工资。请您认真考虑拒绝签订劳动合同的后果，权衡利弊。

特此通知！

XX 公司（盖章）

XXXX 年 XX 月 XX 日

需要注意的是，用人单位在处理员工拒绝签订劳动合同的问题时，应严格按照法律法规的规定进行操作，避免出现违法违规的行为。同时，用人单位应尽量与员工进行沟通和协商，了解员工拒绝签订劳动合同的原因，并寻求妥善的解决方案。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法实施条例》 第五条

自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。