法律解析：

起诉离婚找不到对方人要抚养费，可以通过向法院申请宣告对方失踪或采取一些其他途径来解决。

在后找不到对方人来索要抚养费的情况下，确实会面临一些挑战，但并非没有解决办法。首先，可以考虑向法院申请宣告对方失踪。根据法律规定，公民下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告他为失踪人。一旦对方被宣告失踪，其财产可以由代管人代管，这就为索要抚养费提供了一定的保障。

此外，即使对方下落不明，也不意味着就完全无法追讨抚养费。法院可以通过公告送达等方式，完成相关法律程序。虽然可能过程会相对复杂和漫长，但仍然有机会获得抚养费的判决。

同时，要尽可能收集和保留与对方有关的信息和证据，比如对方的财产线索、过往收入情况等。这对于后续可能的执行工作会有帮助。还可以寻求相关部门的协助，比如通过公安机关查找对方的下落等。

另外，如果对方有工作单位或其他固定的收入来源，也可以尝试与这些单位或机构沟通，看是否能够通过他们来代扣抚养费。总之，在这种情况下，需要采取多种途径和方法，坚持不懈地努力，以维护自身和子女的合法权益。虽然过程可能艰难，但通过合法合理的手段，是有可能解决抚养费问题的。

法律依据：

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》 第四十二条

民法典第一千零六十七条所称“抚养费”，包括子女生活费、教育费、医疗费等费用。

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》 第四十九条

抚养费的数额，可以根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平确定。有固定收入的，抚养费一般可以按其月总收入的百分之二十至三十的比例给付。负担两个以上子女抚养费的，比例可以适当提高，但一般不得超过月总收入的百分之五十。无固定收入的，抚养费的数额可以依据当年总收入或者同行业平均收入，参照上述比例确定。有特殊情况的，可以适当提高或者降低上述比例。