一、租赁合同怎么建档管理

租赁合同建档管理可按以下方式进行：

（一）合同文本整理

1. 首先获取租赁合同的原件，确保合同内容完整、清晰，包括双方当事人信息、租赁物详情、租赁期限、租金及支付方式等重要条款。

2. 对合同进行扫描，形成电子版本，与纸质合同一同保存。电子版本便于查询和备份，同时也方便在需要时快速提供复印件。

（二）信息登记

1. 建立一个租赁合同信息表，登记合同编号、签订日期、出租方和承租方名称、联系方式、租赁物名称、地址等关键信息。

2. 对于租金相关信息，如金额、支付周期等也进行详细登记，以便于财务核算和租金管理。

（三）分类归档

1. 根据租赁物的类型、租赁期限或者租户的重要性等标准对租赁合同进行分类。例如，按照住宅租赁和商业租赁分类，或者长租和短租分类。

2. 为每一类合同建立专门的文件夹或者存储区域，无论是纸质档案还是电子档案都进行统一管理。

（四）定期更新与维护

1. 当合同有补充协议、变更或者提前终止等情况时，及时将相关文件加入到合同档案中，并在信息表中进行更新记录。

2. 定期对档案进行检查，确保合同文件没有缺失或损坏。

二、餐饮租赁合同怎么签订

签订餐饮租赁合同需注意以下几点：

（一）明确租赁双方的基本信息，包括出租方和承租方的姓名或名称、号码或统一社会信用代码、联系方式等。

（二）租赁场地相关信息。详细描述餐饮场地的具体位置、面积大小、布局结构等，确保与实际情况相符。

（三）租赁期限与租金条款。明确租赁的起始日期和结束日期，租金的金额、支付方式（例如是月付、季付还是年付）、支付时间等，同时也要约定租金是否会随着时间推移而递增以及递增的幅度。

（四）场地用途。明确规定该场地只能用于餐饮经营活动，不得擅自改变用途。

（五）维修责任。一般来说，出租方负责建筑主体结构的维修，承租方负责场地内部设施设备的日常维护，但可根据实际情况协商确定。

（六）违约责任。双方应约定若一方违反合同条款需承担的责任，例如违约方需支付一额的违约金等。

（七）合同的解除条款。在何种情况下双方可以，如承租方逾期未支付租金达到一定天数，或者出租方无法提供符合约定的场地等。

（八）其他条款。包括是否允许转租、租赁场地的装修规定等。在签订合同前，双方应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。

三、租赁合同怎么收租

在商铺租赁合同中，收租方式通常可以通过以下几种：

（一）按固定周期收取

1. 按月收租。这是较为常见的方式，每月固定日期（例如每月1日），承租人需支付当月租金。这种方式能使出租人的资金回笼较为稳定，便于管理财务。

2. 按季收租。每季度的某一固定日期（如3月1日、6月1日、9月1日、12月1日）收取当季租金。对于承租人来说，可能一次性支付金额较多，但对于出租人来说减少了收租频率。

（二）按年收租

一年为一个周期，在租赁合同起始日或者每年的某一固定日期收取全年租金。这种方式适合长期稳定的租户关系，同时出租人可以一次性获取较大金额资金进行其他投资或理财。

（三）其他方式

1. 分期收款。例如在签订合同时收取部分定金，然后在商铺交付使用后的一定期限内再收取剩余租金。

2. 结合营业额收取。根据商铺的营业额按一定比例收取租金，这种方式对出租人有一定风险，但在一些新兴商业体或者新开业的商铺中可能会采用，有助于吸引租户入驻。

收租方式需要在租赁合同中明确约定，以避免后期产生纠纷。

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