欠钱不还是一种违约行为，如果债务人不愿意履行债务，债权人可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果债务人欠钱不还，债权人可以通过起诉的方式来追讨欠款。是否能赢得官司，则要看具体情况。

如果债务人确实存在欠款行为，债权人提供了充分的证据，那么债权人在法院起诉的胜算较大。如果债务人有合理的理由不能履行债务，比如因为意外事故导致无法工作等，这种情况下，债权人想要赢得官司就比较困难。

即使债权人赢得了官司，也不一定能够追回全部欠款。如果债务人没有足够的财产来偿还债务，那么即使债权人赢得官司，也可能无法追回欠款。

如果债务人欠款不还，债权人可以通过法律途径来维护自己的合法权益。是否能赢得官司，则要看具体情况。即使赢得官司，也不一定能够追回全部欠款。债权人在起诉之前，需要全面评估自己的胜算和追债难度，以便做出明智的决策。