劳动法规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，但是如果不签定劳动合同，会有哪些问题呢？

首先，不签订劳动合同会给用人单位带来经济风险。因为劳动合同是劳动关系的重要依据，如果没有劳动合同，一旦出现劳动纠纷，用人单位将难以证明自己的权利和义务，面临赔偿和处罚的风险。

其次，不签订劳动合同也会给劳动者带来不利影响。没有劳动合同，劳动者的权益得不到保障，一旦出现劳动纠纷，劳动者难以维护自己的权益，甚至可能会被用人单位欺压和剥削。

最后，不签订劳动合同也违反了国家法律法规的规定。《中华人民共和国劳动法》明确规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同。如果不签订劳动合同，用人单位将面临行政处罚和经济赔偿等法律责任。

因此，用人单位应当严格遵守国家法律法规的规定，与劳动者签订书面劳动合同，保障劳动者的权益，避免经济和法律风险的发生。