在中国，房屋买卖是需要签订合同的，这是法律明确规定的。如果双方没有签订合同，是不能进行过户的。

根据《中华人民共和国合同法》规定：合同是自愿订立的、民事权利义务约定书。也就是说，房屋买卖双方必须自愿订立合同，才能够进行买卖交易。如果没有签订合同，就不能成为有效的合同。

此外，《中华人民共和国不动产登记暂行条例》第十九条也明确规定：不动产权利的转移应当依照法律、行政法规和本条例的规定，经过登记机构登记。也就是说，房屋买卖必须经过登记机构登记，而登记机构要求提供的必备材料中，就包括房屋买卖合同。

因此，如果房屋买卖双方没有签订合同，是无法进行过户的。同时，这也是不合法的行为，可能会面临法律风险。

总之，房屋买卖一定要签订合同，否则无法进行过户。如果您正在进行房屋买卖交易，一定要注意签订合同这一重要环节，以免造成不必要的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国合同法》第十一条：合同是自愿订立的、民事权利义务约定书。

《中华人民共和国不动产登记暂行条例》第十九条：不动产权利的转移应当依照法律、行政法规和本条例的规定，经过登记机构登记。