一、饭店老板欠钱不还可以报警吗

饭店老板欠钱不还，报警并非最恰当的解决途径。报警主要针对的是涉及刑事犯罪的情况，单纯的债务纠纷一般不在公安机关的受案范围之内。

不过，若在债务追讨过程中，出现威胁人身安全、暴力冲突等违法犯罪行为，此时报警是合理且必要的，公安机关会依法处理此类违法事件。

对于饭店老板的欠款纠纷，债权人可以通过民事途径解决。比如，双方先尝试友好协商，明确还款时间、方式等，达成一致后签订书面协议以保障权益。若协商不成，债权人可以向委员会等第三方调解机构申请调解，争取在中立第三方的斡旋下解决问题。若调解也无果，债权人可以准备好相关证据，如、转账记录、聊天记录等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律强制力要求饭店老板偿还欠款。

二、饭店顾客欠钱不还怎么办

饭店顾客欠钱不还，可按以下步骤处理：

首先，保留证据。收集能证明顾客消费及欠款事实的证据，如消费账单、点餐记录、结账时的沟通记录等。这些证据是维护自身权益的基础，务必妥善保存。

其次，沟通协商。尝试与顾客友好沟通，明确告知其欠款情况，提醒还款。通过电话、短信或当面交流等方式，以平和的态度解决问题。若顾客有还款意愿但暂时存在困难，可协商确定合理的还款计划，明确还款时间和方式，并形成书面或电子记录。

最后，法律途径。若沟通无果，可考虑采取法律手段。向法院提起民事诉讼，提交证据，请求法院判决顾客偿还欠款。还可申请支付令，若顾客在规定期限内对支付令无异议，支付令即产生法律效力，可通过法院其财产。在此过程中，要注意遵循法定程序，维护自身合法权益。

三、法院起诉欠钱不还没有证据怎么办

若在法院起诉欠钱不还但没有证据，可采取以下措施：

第一，尽力收集证据。与对方沟通，通过电话、短信、微信等方式，引导其承认借款事实及金额，这些记录可作为证据。同时，寻找借款时有在场的，证人证言在一定程度上能起到证明作用。

第二，查看是否有转账记录。若借款通过转账方式进行，银行转账记录、电子支付平台的转账凭证等，能证明资金的流向和金额，对证明关系有重要意义。

第三，若双方有、借条等书面材料的复印件，虽非原件，但结合其他证据也可能被法院认可。

第四，倘若上述证据都难以获取，仍可起诉。在诉讼过程中如实向法院说明情况，请求法院进行调查。法院可根据具体情况要求对方举证，若对方无法提供合理反驳证据，法院可能基于公平原则及日常生活经验法则对案件作出判断。不过，证据对诉讼结果影响重大，应尽可能收集有力证据以提高胜诉几率。

以上是关于饭店老板欠钱不还可以报警吗的相关回答，若您有相似法律问题，细节、证据不同，答案也会不同，建议咨询律师，仅需3~15分钟获得专业解答！