一、饭店发生意外房东有责任吗

在开展商业运营时，经营者有责任为广大消费者提供合理范围之内的安全保证措施。

根据法律规定，诸如酒店、购物中心、金融机构、火车站以及娱乐场所等公共场所的管理人员或者大型社会活动的组织者，若未能履行其安全保障义务，导致了消费者的人身或财产损失，他们均应对此负责并承担相应的侵权责任。

何种情况下店铺需承担多大责任，需要具体问题具体分析。

只有在明确认定店铺未充分履行其安全保障责任的情况下，才应承担相应的责任。

《中华人民共和国民法典》

第七百二十一条承租人应当按照约定的期限支付租金。对支付租金的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，租赁期限不满一年的，应当在租赁期限届满时支付；租赁期限一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期限不满一年的，应当在租赁期限届满时支付。

第七百二十二条承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以。

二、厕所堵塞房东不处理违约吗

在涉及到的事务中，房东一旦出现违约行为，我们有几种可行的对策：首先，租客有权要求房东承担对应的违约赔偿责任，这种情况下房东也应该毫不犹豫地承担起相应的责任；其次，若违约事实成立，房东需要支付相应的违约金，而关于违约金的具体金额，通常情况下都体现在双方签署的之中，严格按照合同条款执行，如果没有合适的参照，那么就需根据业主受到的实际损失进行计算和赔付；此外，为了避免不必要的争执，双方可以心平气和地坐下来进行协商，如果经过商谈依然无法达成共识，那么承租方即可向人民提起诉讼，但是在此之前，务必提前收集到有关对方违约行为的关键性证据，例如当合同期限届满时，是否按时或按约定进行了相关义务的履行与配合等等。