一、老板不签劳动合同会被怎么处罚

根据相关法律规定，用人单位在用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的情况下，必须向该劳动者每月支付双倍的工资报酬。

依据经济补偿的相关规定，用人单位需要按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年就支付一个月工资的标准来向劳动者支付经济补偿金。

如果劳动者在本单位工作的时间超过了六个月但不足一年，则应将其视为一年进行计算。

最后，对于那些在本单位工作时间不足六个月的劳动者，用人单位也需向他们支付半个月工资的经济补偿金。

《》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、劳动合同签的干不满三个月扣三天工资合法吗

按照现行法律制度，如果员工在工作期间不满三个月就被以扣薪为由辞退，那么这一行为无疑是违法的。

根据法律规定，劳动者无需强制性的要求必须在该岗位上持续工作满三个月方能提出离职请求，只需提前一个月以书面形式通知雇主即可正式终止与的劳务协议，而在内的员工，仅需提前三天进行告知即可。

当双方的宣告结束时，雇主有义务立即向员工支付所有应得工资，并且不得擅自扣除任何款项。

如遇雇主故意克扣员工薪酬的情况，员工有权向雇主所在地区的劳动保障监察部门进行投诉或者依法提起。