一、实习期间可以签劳动合同吗

实习生享有签订劳动合同的权利。

依照《劳动合同法》规定，所谓"实习期"即为正式录用前提下的试用期，这是用人单位与试用期应届毕业生的双向考察阶段。

此时，试用期应届毕业生已与其所在单位形成劳动关系，且其开始日期自工作之日算起。

《劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。

用人单位应当建立职工名册备查。

二、实习期离职工资怎么发

对于处在试用期阶段并选择的员工，薪资的发放规定如下所述：首先，他们应获得与其所在岗位同等薪酬水平中的最低档工资，抑或是根据其与雇佣方在劳动合同中所签订的协议，按照该笔金额的80%进行计算。

无论何种情况，都必须确保所支付的薪水不低于当地政府所设定的标准。

根据员工实际工作的天数和小时数来计算其应得的薪资，在此过程中，用人单位原则上不应扣除任何款项，除非在员工任职期间，由于其故意行为或严重过失而对企业产生了负面影响。