一、怎样改变食品的生产日期和保质期

针对违反食品制作法规调整产品生产日期行为尚未触及范畴之内的情况，有关责任人需接受县级或县级以上隶属人民政府食品安全监督管理部门的严肃处理。

在处理过程中，食品安全监督管理部门将依法没收其不当获得的经济收益及所有非法生产与销售的食品、食品添加剂制品。

同时，对于这些违规生产经营的食品、食品添加剂制品价值总额介于一万元人民币以下的案例，相关责任人还将会被处以五万元至十万元人民币之间的罚款。

《中华人民共和国》第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。

二、食品安全法对假品的处罚是怎样的

对于食品造假的处罚措施如下所示：首先，针对掺假类食品，应该依法没收其非法所得以及其他违法制造、贩卖的食物、原材料等等；其次，针对违法生产、贩卖的食品及食品添加剂，如果总价值低于人民币一万元的话，将会面临最高为人民币五万元至十万元之间的罚款；若总价值在人民币一万元及以上，那么罚款的额度将从货品总价值的十倍起，直至不超过二十倍。

另外，对于情节特别严重者，政府有权撤销其相关和许可证。

需要注意的是，生产、销售有毒、有害食品罪的危害对象主要是指那些具有毒害性的食品；相较而言，生产、销售不符合安全标准食品罪的危害对象则主要指的是那些不具备安全标准供应的食品。

三、临期食品的界定标准

关于食物保质期的设定，我们有以下几个基本规则可以参考：首先，对于那些标明保质期长达1年甚至更久的食品来说，它们在到期日之前的45天便进入了临界状态；其次，如果你看到保质期只有6个月但不到1年的食品，那么它们在到期日前的20天就已经开始接近临界点了；再者，如果是保质期在90天到半年之间的食品，那么它们在到期日前的15天就要特别注意了；接下来，保质期在30天到90天之间的食品，它们的临界期则是到期日前的10天；最后，对于那些保质期仅有16天到30天的食品，它们的临界期就是到期日前的5天。

而对于那些保质期还不到15天的食品，它们的临界期就在到期日前的1到4天这个范围内。

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