问题解答：

我是一名在某公司从事销售工作的员工，由于公司在管理上存在诸多问题，导致公司业绩不佳，同时公司对员工的待遇也不够优厚，因此我决定辞职。但是公司并未给我支付相应的工资和福利，我想申请劳动仲裁，但不知道应该如何操作。

问题解析：

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条规定：“劳动合同期满或者依照劳动合同的约定、经过双方协商一致或者依照法律规定解除劳动合同的，应当支付劳动者工资报酬、经济补偿、社会保险费等。”因此，公司应当按照劳动合同的约定或者法律规定，支付我相应的工资和福利。

其次，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十二条规定：“劳动者提出劳动争议仲裁申请的，应当向劳动争议仲裁委员会提交书面申请，并提供与劳动争议有关的证据材料。”因此，我需要向当地劳动争议仲裁委员会提交书面申请，并提供与劳动争议有关的证据材料，如劳动合同、工资单、福利待遇等证据。

最后，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十五条规定：“仲裁委员会应当在收到劳动争议仲裁申请之日起五日内向被申请人送达仲裁通知书，并在收到被申请人的答辩之日起十五日内作出仲裁裁决。”因此，一旦我提交了劳动仲裁申请，仲裁委员会应当在规定时间内作出仲裁裁决。

法律依据：

《中华人民共和国劳动法》第三十九条

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十二条、第三十五条