老人一方要离婚的办理流程如下：

老人一方应当与配偶进行沟通，明确双方的离婚意愿。如果双方都同意离婚，可以选择协议离婚的方式，这样可以简化离婚程序。

双方应当准备相关的离婚材料。常见的离婚材料包括身份证、结婚证、户口本、房产证等。根据当地的要求，还可能需要提供其他证明材料，例如收入证明、财产证明等。

接下来，双方可以选择代理离婚事务，或者自行办理离婚手续。如果选择自行办理，双方可以前往当地的婚姻登记处或民政局咨询具体办理流程，并填写离婚申请书。离婚申请书需要写明离婚的原因、双方的财产分割意愿等内容。

在提交离婚申请后，婚姻登记处或民政局会进行调解，以尽量保护婚姻关系。如果调解无效，双方可以继续办理离婚手续。在办理离婚手续期间，双方还需要参加离婚登记前的婚姻登记处或民政局的调查，以核实双方的离婚意愿。

经过一系列的程序，如果双方的离婚申请符合法律规定，婚姻登记处或民政局会颁发离婚证书，正式宣布双方离婚。离婚证书是离婚的法律凭证，具有法律效力。

需要注意的是，离婚涉及到财产分割、子女抚养等问题，双方需要协商解决。如果双方无法达成一致意见，可以通过法院诉讼的方式解决争议。

老人一方要离婚的办理流程与其他人群相似，需要准备相关材料并按照当地的规定办理手续。在整个过程中，双方需要保持沟通，并尽量通过协商解决争议，以保证离婚手续的顺利进行。