云南旅游投诉可通过多种渠道按一定流程进行，先收集证据，然后选择合适的投诉途径并提交相关材料，后续等待处理结果并跟进。

1. 收集证据：在旅游过程中遇到问题，要保留好相关证据，如合同、行程单、发票、照片、视频、聊天记录等。这些证据对于明确问题、维护自身权益至关重要。比如遭遇强制购物，要留存购物小票、与导游相关对话记录等。

2. 选择投诉渠道：

拨打投诉热线：可以拨打全国旅游服务热线12345或云南省旅游投诉电话，向工作人员说明情况。

网络投诉平台：通过国家旅游服务监管平台等网络平台进行投诉，按照平台指引填写相关信息和投诉内容。

到相关部门现场投诉：前往云南省当地的旅游行政管理部门、消费者协会等机构，提交书面投诉材料。

3. 提交投诉材料：

明确投诉人信息，包括姓名、联系方式等。

详细描述投诉事件，如时间、地点、涉及的旅游企业或人员、具体经过等。

附上之前收集的证据材料。

4. 等待处理：相关部门在收到投诉后，会对投诉内容进行审核。符合受理条件的，会立案调查；不符合受理条件的，会说明理由。在处理过程中，投诉人可以保持与处理部门的沟通，了解进展情况。

5. 跟进结果：处理结束后，相关部门会反馈处理结果。如果对结果不满意，可以进一步咨询或按照规定申请复议等。

《中华人民共和国旅游法》第九十一条规定，县级以上人民政府应当指定或者设立统一的旅游投诉受理机构。受理机构接到投诉，应当及时进行处理或者移交有关部门处理，并告知投诉者。第九十二条规定，旅游者与旅游经营者发生纠纷，可以通过下列途径解决：（一）双方协商；（二）向消费者协会、旅游投诉受理机构或者有关调解组织申请调解；（三）根据与旅游经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（四）向人民法院提起诉讼。