未满 18 岁打工老板不给钱，可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来维护自身权益。

首先需要明确的是，用人单位雇佣未满 18 周岁的未成年人，需要遵守相关法律法规，保障未成年人的合法权益。如果遇到老板不给工资的情况，应该采取以下措施。

第一，收集相关证据。比如劳动合同、工资条、考勤记录、工作相关的聊天记录等，这些证据可以证明与用人单位存在劳动关系以及工作的具体情况。

第二，向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的违法行为进行查处，可以向其反映情况，要求其介入处理。

第三，申请劳动仲裁。可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出申请，要求用人单位支付工资等应得的报酬。

对于未满 18 岁的劳动者来说，可能在处理这类问题时会面临一些困难，但不要害怕。要勇敢地维护自己的权益，同时也可以寻求家人、朋友或当地法律援助机构的帮助。社会各界也应该关注和保护未成年人的劳动权益，避免他们受到不公正的待遇。用人单位更应该严格遵守法律规定，依法支付劳动者工资，营造良好的劳动环境。

《中华人民共和国仲裁法》第二条

平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。

第四条

当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。

《中华人民共和国民事诉讼法》第三条

人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。