吃饭结账时，发现饭店不小心多算了钱，碍于面子没有追究。过几天想起来时，却发现饭店已经关门不见了，这该如何处理呢？出现这种情况，顾客可以采取以下几个步骤来维护自己的合法权益：

一、饭店欠顾客钱不还怎么办

1. 收集证据

保留消费小票或其他能证明消费事实的证据。如果当时有在场证人，也可以请见证人提供证言。

2. 联系饭店

通过电话、邮件或亲自前往的方式联系饭店，说明情况，要求对方退款。如果饭店仍然不还钱，可以考虑向消费者协会或工商局投诉。

3. 诉讼

如果其他方法都无法解决问题，可以考虑向人民法院提起诉讼。诉讼需要一定的时间和费用，建议在充分考虑后慎重选择。

二、饭店关门后如何追讨欠款

1. 寻找饭店的法人代表或负责人

即使饭店已经关门，债权人仍然可以通过寻找法人代表或负责人来追讨欠款。可以通过查询工商登记信息、询问其他商家或当地居民等方式获得相关信息。

2. 申请法院强制执行

如果已经获得了法院的判决，但饭店仍然不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。法院可以采取冻结财产、拍卖资产等措施来帮助债权人追回欠款。

三、饭店跑路后如何追讨欠款

1. 报警

饭店跑路后可能涉嫌刑事犯罪，债权人可以向当地公安机关报案。公安机关会对案件进行调查，如果发现饭店存在诈骗或其他违法行为，将会予以追究。

2. 发出律师函

债权人可以委托律师向饭店负责人发出律师函，要求对方立即偿还欠款。律师函具有法律效力，可以给对方施加一定压力，促使其还款。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。