烧烤串变质了怎么办赔偿

夏季是烧烤的旺季，不少人喜欢约上三五好友聚餐撸串，但如果烧烤串出现变质情况，不仅会影响用餐体验，还可能对身体健康造成危害。那么，遇到烧烤串变质的情况应该怎么办？店家是否需要？

烧烤串变质的判断

烧烤串变质主要表现为以下几个方面：

颜色异常：新鲜的烧烤串颜色鲜亮，肉质呈现自然的色泽。如果串上的肉发白、发绿或发黑，则可能已经变质。

气味异常：变质的烧烤串会散发出刺鼻的酸臭味，与正常鲜肉的香味相去甚远。

质地异常：新鲜烧烤串肉质有弹性，用手捏会回弹。变质的串肉摸上去软烂或发粘，没有弹性。

发现变质串的处理办法

如果发现烧烤串变质，应立即停止食用并告知店家。保留好变质的串作为证据，并与店家协商赔偿事宜。

店家赔偿责任

根据《食品安全法》，食品经营者对销售的食品安全负责。如果顾客食用烧烤串后出现食物中毒等健康问题，店家承担相应的赔偿责任。赔偿金额包括医疗费、误工费、营养费等必要费用，以及精神损害赔偿。

店家也可以通过以下方式免除或减轻赔偿责任：

顾客自身过错：如果顾客食用变质串前未发现异常或明知变质仍坚持食用，则店家可以主张减轻赔偿责任。

不可抗力：如果变质是由于 不可抗力因素造成的，如自然灾害或，店家可以免除赔偿责任。

举证责任

根据《消费者权益保护法》规定，消费者发现食品变质的，有权要求经营者承担举证责任。店家需要证明烧烤串变质并非自身过错造成，否则应承担赔偿责任。

注意事项

消费者在购买烧烤串时应选择正规商家，注意观察串肉的颜色、气味和质地。

如发现烧烤串变质，应及时留存证据并与店家协商。

如果协商不成，消费者可以向市场监管部门投诉或向提讼。