可以告加工厂，但是要先去仲裁机构申请仲裁，对仲裁结果不满意的，才可以去法院提起诉讼；建立劳动关系后不签劳动合同是违法行为，出现这种情况，可以向当地的劳动保障监察部门投诉，也可以去仲裁机构申请仲裁维权。

加工店没签劳动合同能不能告

可以，员工可以申请劳动仲裁追究工厂的法律责任。如果没有签订劳动合同的，劳动者是可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁的,对劳动仲裁裁决不服的,可以向人民法院起诉。

在公司上班没有签劳动合同可以起诉老板，劳动者有权通过诉讼的方式来维护自己的合法权益。用人单位拒绝与劳动者订立劳动合同，后将劳动者辞退的，应当赔偿劳动者经济补偿金，若属于违法辞退，则需要向劳动者支付经济赔偿金。

公司建立劳动关系后，超过一个月不签书面劳动合同，属违法行为，可以向当地劳动保障监察部门投诉。公司超过一个月不签定书面劳动合同，可以不理采他们，收集保留好证据，在一年内提出支付双倍工资的请求，一般都能得到支持。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

倒签劳动合同怎么举证能胜诉

合同倒签举证可以提供照片、录像、聊天记录等证据。具体应如何举证应根据案情的具体情况确定。

《民事诉讼法》

第六十六条　证据包括：

(一)当事人的陈述；

(二)书证；

(三)物证；

(四)视听资料；

(五)电子数据；

(六)证人证言；

(七)鉴定意见；

(八)勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

第六条　发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。

刚签完劳动合同能辞职吗

刚签订的劳动合同员工也是可以离职的。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是《劳动合同法》赋予劳动者自主选择职业的权利，是劳动者的一项基本权利，通常称之为“辞职权”。劳动者行使辞职权时，只要提前三十天书面通知即可单方解除劳动合同，无需经过用人单位同意，三十天期满劳动合同正式解除。

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