如果别人借钱不还，可以起诉吗？这是一个常见的问题。首先，我们需要明确一点，如果借款是以书面形式进行的，那么借款人是有法律责任的。如果借款人没有按照书面合同的约定进行还款，那么借款人就可以通过法律手段来维护自己的权益。

那么，如果借款是口头约定的呢？在这种情况下，如果借款人不还钱，那么借款人就需要证明这笔借款是存在的。这时候，借款人可以通过收集证据来证明这笔借款的存在，比如聊天记录、短信、电话录音等等。

如果借款人能够证明这笔借款的存在，那么借款人就可以通过法律手段来追讨借款。借款人可以通过法院起诉借款人，要求借款人还款。如果借款人拒不履行，法院可以强制执行。

当然，在起诉借款人之前，借款人也可以采取其他的方式来追讨借款，比如通过律师函、调解等等。但是，如果这些方式都无法解决问题，那么借款人就可以通过法律手段来解决问题。

总之，如果别人借钱不还，借款人是有法律手段来维护自己的权益的。无论是书面合同还是口头约定，只要能够证明借款的存在，借款人就可以通过法律手段来追讨借款。

法律依据：

《中华人民共和国合同法》第十条：当事人订立合同，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。

《中华人民共和国合同法》第九十五条：当事人应当按照约定履行债务。债务人不履行债务或者履行债务不符合约定的，应当承担相应的违约责任。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十八条：当事人之间的债权债务关系，可以向人民法院申请强制执行。