在生活中，我们难免会遇到欠钱不还的情况，特别是像卖菜这种小生意，更是容易遇到欠账不还的问题。那么，当别人欠我们卖菜钱不还时，我们该如何处理呢？

一、别人欠我卖菜钱不还怎么办

1、友好沟通，及时催还

可以尝试与欠钱者友好沟通，询问其不还钱的原因，并协商一个双方都能接受的还款计划。如果欠钱者态度良好，愿意还钱，可以继续保持沟通，并督促其按时还款。

2、保留证据，收集欠条

如果协商不成，应及时保留相关证据，如欠条、聊天记录等，证明欠款的存在。欠条是法律允许的证据形式，可以增加讨债的胜诉几率。

3、寻求法律途径

如果协商、催讨都无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决。向法院提起诉讼，要求欠钱者偿还欠款。走法律程序需要花费较长时间和金钱，且存在胜诉后无法执行的风险。

二、别人欠我卖菜钱不还怎么起诉

如果决定通过法律途径讨债，可以按照以下步骤进行：

1、收集证据

收集欠条、账单、聊天记录等相关证据，证明欠款的存在和金额。

2、向法院递交起诉状

起诉状应包含原告（债权人）及被告（欠债人）的基本信息、欠款金额、事实和理由、诉讼请求等内容。

3、开庭审理

法院受理起诉后，会安排开庭审理。双方当事人需要出庭陈述事实和理由，提供证据。

4、法院判决

经过审理，法院会对案件做出判决，确定欠款金额、还款期限等。

三、别人借钱不还我要报警吗

一般情况下，欠钱不还并不属于刑事犯罪。只有在以下情况，才能报警：

1、涉嫌诈骗

如果欠钱者故意借钱不还，且有逃匿、转移财产等逃避还款的行为，可能涉嫌诈骗罪。

2、暴力催债

如果欠钱者拒不还钱，并对债权人采取暴力催债的方式，可以报警处理。

3、金额较大

如果欠款金额较大，达到一定数额，且欠钱者无能力偿还，可以考虑报警。

当别人欠我卖菜钱不还时，首先可以尝试友好沟通、保留证据，如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。在起诉前，应收集相关证据，并了解相关法律规定。欠钱不还一般不属于刑事犯罪，只有在涉嫌诈骗、暴力催债或欠款金额较大等情况下，才能报警处理。