对付不还钱的老赖，可以采取以下几种方法。

1. 保留证据：如、转账记录、聊天记录等，证明对方存在借款未还的事实。

2. 友好协商：先尝试与对方沟通，了解其不还钱的原因，并提出合理的还款计划。

3. 发送催款函：以正式的通知对方还款，表明自己的决心和立场。

4. 申请调解：可以向当地的调解机构申请调解，促使双方达成还款。

5. 提起诉讼：如果以上方法都，向法院提起，通过法律手段追讨欠款。

6. 申请财产保全：在诉讼过程中，为防止对方转移财产，可以申请财产保全。

7. 强制执行：判决生效后，对方仍不还款，可申请法院，如冻结对方账户、对方财产等。

需要注意的是，在追讨欠款的过程中，要遵守法律法规，避免采取过激或非法的手段。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。