如果借钱给他人但没有证据且对方不承认，您可以尝试以下几种方法。

1. 尝试与对方协商沟通，在交流过程中或保留聊天记录，看是否能获取对方承认借款的相关信息。

2. 寻找证人。如果当时有其他人在场知晓借款事宜，他们的证言可能会有帮助。

3. 回顾借款时的细节和场景。比如，借款是否通过特定的场合、方式进行，是否有相关的第三方参与或知晓。

4. 查看自己的流水、转账记录等，看能否找到与借款相关的线索。

5. 如果是现金且没有直接证据，可尝试从双方过往的经济往来、关系等方面进行分析和阐述，以增强自己主张的合理性。

需要注意的是，在今后的经济往来中，一定要保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以避免类似的麻烦。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。