如果遇到欠钱不还，只还本金不还的情况，您可以考虑以下几种解决途径。

1. 协商解决。首先尝试与对方进行友好沟通，说明借款约定中包含利息，争取达成一个双方都能接受的还款方案。

2. 查看借款凭证。仔细检查当初的、等书面凭证，明确其中关于利息的约定。如果有明确约定利息，这将是您主张利息的重要依据。

3. 发送函。可以通过向对方发送催告函，正式通知对方履行还款利息的义务。

4. 提起诉讼。若协商无果，您有权向有的人院提起。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据，如借款、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实以及利息的约定。

需要注意的是，在处理此类问题时，要确保自己的行为合法合规，并且要保留好所有相关的证据材料。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。