拳台上打死人是否犯法，需要根据具体情况来判断。

1. 如果是在合法合规的拳击比赛中，且双方都遵守比赛规则，参赛者一般不承担刑事责任。因为在这种情况下，双方都并接受了比赛可能带来的。但赛事主办方和组织者需要确保比赛的安全性和合规性。

2. 然而，如果一方违反比赛规则，采用极度危险且违规的手段导致对方死亡，那么这一方可能会被追究刑事责任，比如故意杀人罪或故意伤害致人死亡罪。

3. 另外，如果比赛的组织和监管存在严重漏洞，导致本可避免的死亡事故发生，相关的组织者和监管者可能需要承担相应的法律责任。

总之，拳台上打死人是否犯法不能一概而论，要综合考虑比赛的性质、规则遵守情况以及组织监管等多方面因素。

《刑法》第十四条

明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。

故意犯罪，应当负刑事责任。

第二百三十二条

故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。