信用卡盗刷的判定通常基于以下几个方面：

交易异常：包括交易时间、地点、金额、消费类型与持卡人的日常习惯严重不符。例如，持卡人通常在国内消费，却突然出现国外的大额交易；或者持卡人在夜间出现大额消费等。

非本人操作证据：如持卡人能够提供在交易发生时自己不在交易地点的证明，如机票、酒店入住记录等。

卡片未离身：如果信用卡一直在持卡人身边，却发生了异地消费，这增加了盗刷的嫌疑。

密码未泄露：持卡人确定自己没有向他人透露密码，且密码设置并非简单易猜的组合。

异常通知：或支付机构向持卡人发送的异常交易通知，而持卡人否认该交易。

监控记录：通过商家的监控等，发现交易时并非持卡人本人在场。

综合以上多种因素，相关部门和银行会进行调查和判断，以确定是否属于信用卡盗刷。

《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。