恶意打假人索赔是一个较为复杂的问题，以下是一些常见的处理方式：

1. 收集证据：包括交易记录、沟通记录、商品信息等，以证明自己的经营行为合法合规，不存在或问题。

2. 拒绝无理要求：明确告知恶意打假人其索赔要求没有依据，坚决不向其妥协。

3. 向平台申诉：如果交易是在电商平台上进行的，可以向平台提交相关证据，说明情况，请求平台的支持和协助。

4. 报警：如果恶意打假人的行为涉嫌敲诈勒索等违法犯罪，应及时向机关报案。

5. 咨询：专业律师能够根据具体情况提供准确的法律建议和应对策略。

需要注意的是，在日常经营中，要确保自身的商品和服务符合法律法规和相关标准，避免给恶意打假人可乘之机。

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。