法医新伤和陈旧伤主要依据以下几个方面：

损伤形态特征：新伤通常具有新鲜的创面，如出血、红肿等；陈旧伤可能有愈合的痕迹，如疤痕形成、色素沉着等。

组织病理学检查：通过对受伤部位组织的切片观察，判断细胞的修复和再生情况，新伤的细胞修复活跃，陈旧伤则有特定的组织改变。

影像学检查：如 X 光、CT、MRI 等，新伤可能显示骨折线清晰、软组织肿胀；陈旧伤的骨折可能已经愈合，软组织恢复正常形态。

受伤时间推断：结合伤者的陈述、记录以及证人证言等，综合推断受伤的大致时间。

恢复情况评估：观察伤者的功能恢复状况，新伤往往对功能影响较大，随着时间推移，陈旧伤的功能可能逐渐恢复。

总之，法医会综合运用多种方法和技术，结合专业知识和经验，对新伤和陈旧伤进行准确的鉴定。

《司法鉴定程序通则》 第十二条

委托人委托鉴定的，应当向司法鉴定机构提供真实、完整、充分的鉴定材料，并对鉴定材料的真实性、合法性负责。司法鉴定机构应当核对并记录鉴定材料的名称、种类、数量、性状、保存状况、收到时间等。

诉讼当事人对鉴定材料有异议的，应当向委托人提出。

本通则所称鉴定材料包括生物检材和非生物检材、比对样本材料以及其他与鉴定事项有关的鉴定资料。