如果合作伙伴借钱不还，您可以采取以下措施。

1. 友好沟通：首先，尝试以友好和理性的方式与对方沟通，提醒对方借款的事实和还款的约定，了解对方是否存在困难或误解。

2. 发送书面通知：若友好沟通无果，您可以通过正式的，如邮件或信件，明确告知对方还款的期限和未还款的法律后果。

3. 保留证据：整理和保存所有与借款相关的证据，包括、转账记录、聊天记录、通话等，这些证据在后续可能的法律程序中会非常重要。

4. 考虑调解：可以寻求第三方调解机构的帮助，如商会、行业协会等，让他们协助解决纠纷。

5. 提起诉讼：如果上述方法都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来追讨欠款。在诉讼过程中，要依靠之前保留的证据来支持您的诉求。

需要注意的是，在处理此类问题时，要保持冷静和理智，遵循法律程序，以合法的方式维护自己的权益。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十五条

借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十六条

借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。