假冒伪劣产品的界定通常基于以下几个方面：

1. 假冒产品：指使用不合法的、品牌标识或包装，冒充其他知名品牌的产品。

2. 伪劣产品：存在质量不符合国家、行业相关标准的情况。例如，产品的性能指标达不到标准要求，或者在安全性、可靠性方面存在严重缺陷。

3. 以次充好：用低质量、低档次的材料或部件来生产产品，却声称或标注为高质量、高档次的产品。

4. 失效变质：超过保质期或保存期限，导致产品的性能、质量下降甚至有害。

5. 掺杂掺假：在产品中掺入杂质、异物或者质量低劣的成分，以降低成本、增加重量或改变性能。

判断假冒伪劣产品需要依据相关的法律法规和标准，由专业的检测机构或执法部门进行。

《产品质量法》 第五十条

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。