在公共场所就餐时，吃到异物是一件令人非常不愉快的事情，尤其是当异物是老鼠头时，更是会让人感到恶心和愤怒。那么，如果我们在食堂吃到老鼠头，应该如何处理并要求赔偿呢？

一、食堂吃到老鼠头怎么办赔偿？

1. 保持冷静，收集证据：发现老鼠头后，首先要保持冷静，不要慌乱。立即用手机或者相机拍照取证，并保留好就餐发票等相关证据。

2. 向相关人员反映：第一时间向食堂管理人员反映情况，并告知他们你发现老鼠头的事实。要求他们立即停止营业，并对整个食堂进行彻底检查。

3. 联系监管部门：向当地市场监管部门或者食品药品监督管理局举报此事。他们有权对食堂进行执法检查，并依法对涉事食堂进行处罚。

4. 保留就医记录：误食老鼠头可能会对身体造成一定伤害，因此需要及时就医检查，并保留好就医记录。这些记录可以作为赔偿诉求的证据。

5. 协商赔偿：与食堂管理方协商赔偿事宜。赔偿金额需要根据受害者的身体状况、精神损害程度、食堂的过错程度等因素综合考虑。

二、食堂老鼠头赔偿标准

食堂老鼠头赔偿标准并没有明确的法律规定，通常由受害者与食堂管理方协商确定。根据过往案例，赔偿金额一般在以下范围内：

轻微身体伤害和精神损害：1000-5000元

中度身体伤害和精神损害：5000-10000元

严重身体伤害和精神损害：10000元以上

三、食堂老鼠头索赔程序

食堂老鼠头索赔程序一般分为以下几个阶段：

1. 协商阶段：受害者与食堂管理方协商赔偿事宜。

2. 调解阶段：如果协商不成，可以申请当地消费者协会或市场监管部门调解。

3. 诉讼阶段：如果调解不成，受害者可以向法院提起诉讼。

如果在食堂吃到老鼠头，一定要保持冷静，收集证据，并及时向相关部门举报。协商赔偿时，要根据自身的情况合理提出赔偿要求。如果协商不成，可以寻求调解或提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益。